BORDÓN VIÑA SOLE SELECTION TÊTE DE CUVÉE

Põhiinfo

• Tootenimetus ja kategooria: Hispaania valge vein (Reserva Blanco, kuiv valge vein)

• Alkoholi sisaldus: 13% vol

• Päritolumaa ja piirkond: Hispaania, Rioja (D.O.Ca. Rioja)

• Netokogus: 750 ml

• Tootja: Bodegas Franco-Españolas, Logroño, La Rioja, Hispaania

• Maaletooja: Iberic Tapas OÜ

• Allergeenid: Sisaldab sulfiite

• Viinapuude vanus: keskmiselt 80 aastat

• Asukoht: Sojuela, 640 m kõrgusel, põhjapoolse orienteeritusega viinamarjaistandus alluviaalsetel muldadel

Vinifikatsioon

Viinamarjamahl fermenteeriti koos kestade ja viljalihaga, igapäevase ülepumpamisega. Vein läbis malolaktilise fermentatsiooni 225 liitristes Prantsuse tammevaatides, kus see küpses 36 kuud koos pärmisademega (batonnage). Seejärel järgnes 24 kuud pudelis laagerdumist.

Maitsenoodid

Kuldkollane toon, erakordselt särav ja selge. Aroomis kuivatatud aprikoosid, kreemjas karamell (Crema Catalana), vanilje, röstitud noodid ja mesisus. Maitses ümar, kompleksne, tekstuurilt rikkalik, täidlane. Hästi integreeritud tammevarjundid ja pika järelmaitsega vein, mis räägib rohkem kui sõnad suudavad.

Food recommendations  This wine is ideal for dishes that are both deep and elegant:  Salty seafood, especially tuna tartare or grilled octopus (we recommend from your store: Sous vide octopus – chilled).  Mushroom dishes, such as creamy risotto with wild mushrooms.  White meats such as roasted turkey or chicken breast in almond sauce.  Mature Spanish cheese, e.g. Torta del Casar – the soft and salty character of the cheese complements the complexity of the wine.  Lightly spiced vegetarian dishes using Mediterranean herbs and olive oil.   Serving temperature  12 °C. Serve in a larger, Burgundy-type glass to allow the complex aromas to fully develop.

This wine is a white wine lover's dream – powerful and dignified, yet elegant and well-integrated. Perfect as a gift for a mature palate, a gourmet dinner, or simply for quiet enjoyment. If you are used to thinking that white wines do not age well, let this bottle convince you otherwise.