Iberic Bellota 100%
Iberico de Bellota tooted kuuluvad Ibeeria delikatesside kõrgeimasse klassi, pakkudes ainulaadset maitset, tekstuuri ja aroomi. Kõik Iberico de Bellota tooted valmistatakse traditsioonilisel vinnutusmeetodil. Näiteks Jamoni vinnutusaeg kestab 36-48 kuud, sõltuvalt kintsu suurusest, Lomo vinnutatakse 5 kuud ja Chorizo 3-5 kuud.
Ibeeria sead, keda sageli kutsutakse “jalutavateks oliivipuudeks”, on tervisliku rasvasisalduse poolest ainulaadsed. Nende rasv sisaldab 55% oleiinhapet, mis sarnaneb neitsioliiviõli omadustega. Lisaks on liha rikkalikult varustatud B-vitamiinide, tsingi, raua, magneesiumi, kaltsiumi ja fosforiga. Ibeeria tooted sisaldavad ka 50% vähem soola kui näiteks Serrano singid.
“Iberico de Bellota” nimetuse kasutamiseks läbivad tooted ranged kvaliteedikontrollid ning need pärinevad eranditult tammetõrudega toituvatest sigadest, kes elavad vabalt “dehesa” maastikel, andes lihale selle iseloomuliku maitse ja rasvakoostise.
