Hetkel saadaval ainult kohapeale järeletulemisega (Balti jaama turg, Kopli tn 1). 
 
Iberico karee (french rack) on seljalõige koos ribidega. Üks ibeeria sea esinduslikumaid lõikeid. Rasv on ühtlaselt läbi liha jaotunud, mis on ibeeria tõugu sea eripära.  Küpsetatud liha on mahlane ja maitseküllane, mis ei vaja erilist maitsestamist. Küpsetamisviis sama, mis lambakarreel. Kõrge kuumus, lühike aeg, lase enne serveerimist puhata. Kaal: 1.8-2.5 kg tükk.