-
МЯCНЫЕ ПРОДУКТЫ IBERICO
- доступны в виде ручной тонкой нарезки или в виде цельного куска в вакуумной упаковке.
-
СЫРЫ
- при желании сыры есть в наличии в диапазоне от 300 г до целого круга.
Jamón Ibérico de bellota 100% (100 g.)
Не ветчина, а сокровище – лучшего качества не найти! Вяленый задний окорок, на 100% состоящий из мяса свиней иберийской породы, выращенных на свободном выгуле. Мясо солится пару дней и вялится, в зависимости от размера бедренной кости, в течение 3–4 лет. Нарезка.
15.- €
Lomo Ibérico de bellota 100% ( kg.)
Изготовляется из внешнего филе иберийской свиньи, поверхность которого очищается от слоя жира. Мясо кладется в соль, маринуется около 2 дней в смеси соли и порошка паприки, а затем вялится 4–5 месяцев. В не нарезанном виде.
42.- €
Chorizo Vela iberico, 200g
Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца.
4.- €
Lomo Ibérico de bellota (100 g.)
Ломо «Иберико» является одним из самых популярных продуктов. Изготовляется из внешнего филе иберийской свиньи, поверхность которого очищается от слоя жира. Мясо кладется в соль, маринуется около 2 дней в смеси соли и порошка паприки, а затем вялится 4–5 месяцев. Нарезка.
9.- €
Jamon Ibérico de bellota , нога целиком
Хамон иберико де бейота, 100% – 40 €/кг;
хамон иберико де бейота, 50% – 38 €/кг;
хамон иберико де себо де кампо – 28 €/кг;
хамон иберико де себо – 23 €/кг
вес ноги – около 7-9 кг;
срок заказа – две недели.
от 225.- €
Овечий сыр Artesano, кг
На 100% из сырого овечьего молока, вызревал 9 или больше месяцев'
30.- €
Сыр Añejo 1972, кг
Сыр из козьего, овечьего и коровьего молока, вызревал в оливковом масле 12 или больше месяцев
30.- €
Mojama de Atun , 500 г
Сушеный тунец. Его едят как тапас с миндалем или помидорами, сбрызгивают оливковым маслом и нарезают тонкими ломтиками. В вакуумной упаковке 250 г.
12.- €
Jamon Ibérico de Cebo (100 g)
Задний окорок 50% иберийской породы. Мясо солится пару дней и вялится, в течение 3-4 лет. Нарезка.
9.- €
Salchichón Ibérico de bellota (kg.)
Колбаса из мяса иберийской свиньи, приправленная черным перцем, кориандром и мускатным орехом. Срок вяления: 3–4 месяца. В не нарезанном виде.
21.- €
Chorizo Vela iberico, 250g
Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и специи. Срок вяления: 4 месяца.
4.- €
Chorizo Ibérico de bellota (100 g.)
Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца. Нарезка.
4.- €
Сыр с розмарином Caloyo, 180 г
Сыр из козьего молока, покрытый розмарином, вызревал 1 месяц
7.- €
Selecion Gourmet, 80 g
Ассортимент нарезки Iberico: 20 г Paleta iberico, 20 г Lomo iberico, 20 г chorizo iberico, 20 г salchichon iberico. В вакуумной упаковке
10.- €
Salchichón Ibérico de bellota (100 g)
Колбаса из мяса иберийской свиньи, приправленная черным перцем, кориандром и мускатным орехом. Срок вяления: 3–4 месяца. Hарезанном виде.
4.- €
Chorizo Ibérico de bellota (kg.)
Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца. В не нарезанном виде.
21.- €
Paleta Iberica, передняя нога целиком
Палета иберика де бейота – 30 €/кг; палета иберика де себо де кампо – 22 €/кг;
палета иберика де себо – 20 €/кг;
вес ноги – около 5 -6 кг; вес ноги де себо – около 3,5 -6 кг
срок заказа – две недели.
от 90.- €
Козий сыр Antaño, кг
На 100% из сырого козьего молока, вызревал в оливковом масле 14 или больше месяцев
30.- €
Mojama de Atun extra, 250 г
Сушеный тунец, из среднего филе плавников тунца, что делает его более мягким. Его едят как тапас с миндалем или помидорами, сбрызгивают оливковым маслом и нарезают тонкими ломтиками. В вакуумной упаковке 250 г.
12.- €