Jamón Ibérico de bellota 100% (100 g.)

​

Не ветчина, а сокровище – лучшего качества не найти! Вяленый задний окорок, на 100% состоящий из мяса свиней иберийской породы, выращенных на свободном выгуле. Мясо солится пару дней и вялится, в зависимости от размера бедренной кости, в течение 3–4 лет. Нарезка.

​

Lomo Ibérico de bellota 100% ( kg.)

​

Изготовляется из внешнего филе иберийской свиньи, поверхность которого очищается от слоя жира. Мясо кладется в соль, маринуется около 2 дней в смеси соли и порошка паприки, а затем вялится 4–5 месяцев. В не нарезанном виде. 

​

​

 

Chorizo Vela iberico, 200g

​

Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца.

​

​

Lomo Ibérico de bellota (100 g.)

​

Ломо «Иберико» является одним из самых популярных продуктов. Изготовляется из внешнего филе иберийской свиньи, поверхность которого очищается от слоя жира. Мясо кладется в соль, маринуется около 2 дней в смеси соли и порошка паприки, а затем вялится 4–5 месяцев. Нарезка.

Jamon Ibérico de bellota , нога целиком

​

Хамон иберико де бейота, 100% – 40 €/кг;

хамон иберико де бейота, 50% – 38 €/кг;

хамон иберико де себо де кампо – 28 €/кг;

хамон иберико де себо – 23 €/кг

вес ноги – около 7-9 кг;

срок заказа – две недели.

Овечий сыр Artesano, кг

​

На 100% из сырого овечьего молока, вызревал 9 или больше месяцев'

​

Сыр Añejo 1972, кг

​

Сыр из козьего,  овечьего и коровьего молока, вызревал в оливковом масле 12 или больше месяцев

Mojama de Atun , 500 г

​

Сушеный тунец. Его едят как тапас с миндалем или помидорами, сбрызгивают оливковым маслом и нарезают тонкими ломтиками. В вакуумной упаковке 250 г.

Jamon Ibérico de Cebo (100 g)

​

Задний окорок 50% иберийской породы. Мясо солится пару дней и вялится, в течение 3-4 лет. Нарезка.

​

​

​

​

​

​

Salchichón Ibérico de bellota (kg.)

​

Колбаса из мяса иберийской свиньи, приправленная черным перцем, кориандром и мускатным орехом. Срок вяления: 3–4 месяца. В не нарезанном виде.

​

​

​

 

Chorizo Vela iberico, 250g

​

Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и специи. Срок вяления: 4 месяца.

​

​

Chorizo Ibérico de bellota (100 g.)

​

Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца. Нарезка.

​

​

​

​

 

Козий сыр El Abuelo, кг

​

На 100% из сырого козьего молока, вызревал 6 месяцев

Овечий сыр La Oveja Negra, кг

​

На 100% из овечьего молока, вызревал 6 месяцев

​

Сыр с розмарином Caloyo, 180 г

​

Сыр из козьего молока, покрытый розмарином, вызревал 1 месяц​

​

​

​

​

​

​

Selecion Gourmet, 80 g

​

Ассортимент нарезки Iberico: 20 г Paleta iberico, 20 г Lomo iberico, 20 г chorizo iberico, 20 г salchichon iberico. В вакуумной упаковке​

​

​

​

​

​

Salchichón Ibérico de bellota (100 g)

​

Колбаса из мяса иберийской свиньи, приправленная черным перцем, кориандром и мускатным орехом. Срок вяления: 3–4 месяца. Hарезанном виде.

​

​

​

Chorizo Ibérico de bellota (kg.)

​

Изготовляемая из мяса иберийской свиньи колбаса, при изготовлении которой используются нежирная свинина, свиной жир и порошок паприки. Срок вяления: 4 месяца. В не нарезанном виде.

​

​

​

Paleta Iberica, передняя нога целиком

​

Палета иберика де бейота – 30 €/кг;  палета иберика де себо де кампо – 22 €/кг;

палета иберика де себо – 20 €/кг;

вес ноги – около 5 -6 кг; вес ноги де себо – около 3,5 -6 кг

срок заказа – две недели.

​

​

Козий сыр Antaño, кг

​

На 100% из сырого козьего молока, вызревал в оливковом масле 14 или больше месяцев

Сыр El Retoño, кг

​

Сыр из сырого козьего и коровьего,  вызревал 6 месяц

​

Mojama de Atun extra, 250 г

​

Сушеный тунец, из среднего филе плавников тунца, что делает его более мягким. Его едят как тапас с миндалем или помидорами, сбрызгивают оливковым маслом и нарезают тонкими ломтиками. В вакуумной упаковке 250 г.